Tuzlu fıstık nasıl yapılır?
Kısa Bilgi
Tuzlu fıstık nasıl yapılır?
Tuz, yer fıstığı tuzlu çözelti içinde basınç altında on ila yirmi dakika pişirildiğinde fıstık kabuklarına nüfuz eder. Tuzlu su, tuz ve su karışımıdır ve basınç, tuzu fıstık kabuğuna zorlar. Fazla su, fıstıkların 427 ° C’nin üzerinde bir sıcaklığa sahip çok kuru bir fırında kavrulmasıyla giderilir. Bazı işlemciler, tuzlu suya koyulmadan önce fıstık kabuğunun içindeki havayı çıkarmak için bir vakum kullanır. Kabuğun içindeki vakum, tuzlu suyu kabuğun içine çekme eğilimindedir. Yer fıstığı şekerlerinin amino asitlerle reaksiyonu aroma bileşikleri oluştururken kavurma işlemi yer fıstığının lezzetini değiştirir.
Yer fıstığının özellikleri nedir?
Yer fıstığı tuhaf bir bitkidir, çünkü yer üstünde çiçek açar ama meyvesi yerin altındadır. Yerfıstığı, yonca, yonca, bezelye ve fasulye gibi bir baklagildir ve dolayısıyla bir nitrojen sabitleyici bitkidir. Baklagillerin köklerinde azot bağlayıcı bakteri içeren yumrular oluşur. Nodüller havadan nitrojeni emer ve bakteriler bununla toprağı zenginleştirir. Daha sonra baklagiller azotu kendileri için protein yapmak için kullanır ve bu bitkileri yediğimizde bundan yararlanırız.
Küçük yer fıstığı hakkında ilginç bilgiler
Bu kısa video’yu izleyerek küçük yer fıstığı hakkında detaylı bilgi alabilirsiniz.
Facebook ve Twitter adreslerimizden bizi takip etmeyi unutmayın.
Bu konu ile alakalı soru sormak için hemen tıkla
