Havyar'ın bu kadar pahalı olmasının nedeni nedir?

Kısa Bilgi

Havyar’ın bu kadar pahalı olmasının nedeni nedir?

Havyar’ın bu kadar pahalı olmasının nedeni nedir?

Havyar, yenilebilir hayatına bir okul şakası için bir destek olarak başladı ve dünyanın en çok aranan lükslerinden biri haline geldi. 1800’lerin sonlarında, iki genç İranlı erkek çocuk, öğle yemeğine geç kaldıklarını anladıklarında, Hazar Denizi’nde bir okul gezisine çıktılar. Baş öğretmenlerinin son derece katı olduğunu bilerek, yakaladıkları mersinbalığından küçük bir tencere karaca topladılar ve komşu köyden getirdikleri geleneksel yerel bir lezzet olarak öğretmenlerine sundular. Öğrencilerinin önünde cahil görünmek istemeyen öğretmen, balık yumurtalarına doydu ve lezzetli olduklarını düşünerek, çocuklardan büyük miktarlarda satın almasını, ailesine ve evdeki arkadaşlarına hediye olarak vermesini istedi.

Havyar nasıl popüler oldu?

Havyar batıya doğru yayılmaya başladı, ancak Amerikalılar İran ve Rusya’dan ithal ettikleri havyarın tadı ile orantılı bir tat üretmek için hangi balıktan karaca çıkarmaya çalışırlarsa çalışsınlar, şansları yoktu ve tekelleşenlere yüksek bedeller ödemek zorunda kaldılar. Beluga, Ossetra ve Sevruga gibi havyarların gram başına 30 sterline kadar çıkmasına rağmen, kendi ülkelerinde hala yerel bir şaka olarak görülüyorlar. Havyar üreten bölgelerden gelen çoğu insan onu evdeyken yemiyor, ancak bir lezzet olarak görünüşünü sürdürmek için yurtdışındayken genellikle tüketime katılmak zorunda kalıyor.

caviar etiquette

Havyar nasıl yenir?

Ayrıca, havyarın ezilmiş tuzlu buzda (tercihen Hazar tuzlu suyu) Hazar mercanından sedeften yapılmış bir kaşık üzerinde güçlü bir Rus votkası ile servis edilmesi gerektiğini belirterek, ülkelerinden diğer ürünlerin ihracatını artırmak için havyar görgü kurallarını icat ettiler.Bir krakerle yemeniz gerekiyorsa, o zaman gerçekten bir bretvich krakeri (geleneksel İran kahvaltı ekmeği) olması gerektiğini söylüyorlar.