Zehirli bitkillerin özellikleri nelerdir?

Kısa Bilgi

Zehirli bitkillerin özellikleri nelerdir?

Zehirli bitkillerin özellikleri nelerdir?

Mantarlardaki hidrazinler, fesleğen içindeki estragol, yaban turpundaki allil izotiyosiyanat ve havuçtaki miristisin için ortak olan nedir?

Bunların hepsi potansiyel olarak zehirlidir.İlk üç bileşik tümör üretebilir ve miristisin, karaciğer hasarına ve halüsinasyonlara neden olabilir.Ama onlara yemin etmeden önce, pota biraz gerçeklik dozu atalım.

Bir laboratuvar faresi iseniz, bu bileşikler gerçekten toksiktir.Ama sırf laboratuvar farelerinde ters reaksiyonları tetikleyebildiğimiz için bu, küçük dozlar tüketen insanların risk altında olduğu anlamına gelmez.İnsan karaciğeri harika bir detoksifikasyon organıdır ve toksinleri parçalayan çeşitli enzimatik reaksiyonlara sahiptir.Bu şaşırtıcı değil çünkü yiyeceğimiz toksinlerle dolu.

natural toxins

Bazı bitkiler neden zehirlidir?

Çünkü, binlerce yıldır bitkiler böcek avcılarına karşı ayrıntılı savunma sistemleri geliştirdiler. Mantar, fesleğen ve yaban turpu gibi ürettikleri doğal pestisitler, gıda yoluyla aldığımız pestisit kalıntılarının büyük çoğunluğunu oluşturur. Vücudumuza giren her gram sentetik böcek ilacı için yaklaşık on kilo doğal böcek ilacı yutuyoruz. Doz çok düşük olduğu için bu potansiyel zehirler konusunda endişelenmiyoruz. Orta Çağ’ın büyük simyacısı Paracelsus’un dediği gibi, ‘Zehri sadece doz yapar. ‘Çoğu insan mantarlarının bilinen bir kanserojen içerdiği gerçeğiyle uğraşmaz. Neden olmasın? Ya da bilmedikleri için. oradadır veya doğal olarak oluşan kanserojenlerin sentetik olanlardan bir şekilde farklı olduğuna inandıkları için.Ancak, bir gıda katkı maddesinin kanserojen özelliklere sahip olduğu ortaya çıkarsa, aynı insanlar büyük bir renk tonu yükseltir ve ağlar. Doğal toksinler ve sentetik toksinler farklı değildir Her ikisi de yüksek dozlarda tehlikeli ve küçük miktarlarda güvenlidir.

Aslında, işlenmiş gıdalar bu alanda doğal olanlardan daha iyi düzenlenir.Örneğin safrol, sassafras ağacının kabuğundan izole edilmiş, sassafras yağında bulunan bir bileşiktir.Sağlıklı gıda savunucuları genellikle sassafras çayını onarıcı olarak önerir.Bir zamanlar, üreticiler safrolü bir kök bira aroması olarak kullandılar, ancak safrolün test hayvanlarında kansere neden olduğu tespit edildiğinde durdular.Gördüğünüz gibi, işlenmiş gıdaların bilinen kanserojenleri içermesine izin verilmiyor, ancak içeren doğal gıdalar var.