Sakarin nasıl keşfedilmiştir?

Kısa Bilgi

Sakarin nasıl keşfedilmiştir?
- Sakarin ne demektir?
- Sakarin paketleri hakkında ilginç bilgiler

Sakarin nasıl keşfedilmiştir?

Konstantin Fahlberg, bir Alman araştırmacı, John Hopkins Üniversitesi’nde çağın en ünlü Amerikan kimyacılarından biri olan ma Remsen yönetiminde dünya.Fahlberg, 1879’da bir gün laboratuvarda bir parça ekmek yedi.Bir endüstriyi başlatacak olağanüstü bir tadı olduğunu fark etti.Fahlberg neyi keşfetmişti?

Sakarin.Fahlberg’in fark ettiği tadı tatlıydı ve onu az önce kullandığı bir bileşime kadar izledi.Bu maddenin potansiyelini hayal ederek ticari bir sentez geliştirdi ve 1885’te bir patent aldı.Fahlberg, keşfine ‘şeker’ için Latince sakarinden sonra sakarini adını verdi.Sakkarinin endüstriyel üretimi 1900’de başladı ve şeker kıtlığının olduğu 1. Dünya Savaşı sırasında popülaritesi arttı.Sonunda, yine de, daha fazla insan sakarin kullanmaya başladı çünkü onu bir kalori kesme yardımı olarak kabul ettiler.

Sakarin ne demektir?

Sakarin şekerden yüzlerce kat daha tatlıdır ve onu enerji için emmiyoruz, bu yüzden kalorisizdir.ABD’de sakarine hem masa üstü tatlandırıcı hem de gıda katkı maddesi olarak izin verilirken, Kanada’da sadece masa üstü tatlandırıcı olarak satılabilir.Şimdi çözülmüş olan sakarin hakkındaki güvenlik soruları, araştırmacıların hamile kobaylara günde 1.200 ila 1.800 alkolsüz içecek eşdeğeri sakarin verdikleri 1977 yılına kadar uzanıyor.Gine domuzları hiçbir kötü etki göstermedi, ancak araştırmacılar yavrularını aynı dozda beslediklerinde erkeklerin yarısı mesane kanseri geliştirdi.Mesane hücrelerine zarar veren şey muhtemelen belirli bir kimyasal aktivite değil, uygulanan sakarin miktarıdır.Çok miktarda şeker ve tuz benzer hasara neden olabilir.Şeker hastaları yüz yıldır hiçbir yan etkisi olmadan sakarin tüketiyor.

Buna göre, Aralık 1998’de, bir ABD danışma komitesi olan Ulusal Toksikoloji Programı, sakarine temiz bir sağlık vizesi verilmesi için oy kullandı ve üreticilerin sakarin paketlerine maddenin farelerde kansere neden olduğunu ilan eden bir uyarı etiketi koyma şartını geri çekti.