Neden yer fıstığı alerjileri artıyor?

Kısa Bilgi

Neden yer fıstığı alerjileri artıyor?
- Gıda alerjileri neden artıyor?
- Yerfıstığı Alerjileri hakkında ilginç bilgiler

Neden yer fıstığı alerjileri artıyor?

Tipik olarak, bağışıklık sistemi yer fıstığını güvenli olarak ele alır, ancak bazı bilim adamları, fıstık yüklü ürünlere erken ve yoğun şekilde maruz kalmanın, bağışıklık sisteminin onları tehlikeli olarak yanlış tanımlamasına neden olabileceğine inanmaktadır. Bu teori, her 10 alerjik çocuktan 8’inin ilk kez bir fıstık yediklerinde bir reaksiyon göstermesi gerçeğiyle güçleniyor, bu da muhtemelen rahimde veya anne sütü yoluyla daha önce dolaylı bir maruziyete işaret ediyor.

Yer fıstığı alerjileri hakkındaki teoriler çoktur ve çoğu aşırı aktif bir bağışıklık sistemini içerir. Kâr amacı gütmeyen Gıda Alerjisi ve Anafilaksi Ağı’nın eski CEO’su Anne Muñoz-Furlong, ‘Bağışıklık sisteminin yönetmesi gereken tehditleri ortadan kaldırmak için o kadar iyi bir iş çıkardık ki yapacak bir şey aradık’ diyor. Ebeveynler bugün çocuklarını, çoğu yer fıstığı veya türevlerini içeren çok sayıda hazır atıştırmalıkla besliyor. ‘Bağışıklık sistemini bu gıda bazlı alerjenlerle bombardıman ediyoruz, yani bunun yerine onlara saldırıyor.’ Aslında, genel olarak gıda alerjileri artıyor.

Gıda alerjileri neden artıyor?

Ancak yer fıstığı özellikle şiddetli bağışıklık tepkilerini tetikliyor gibi görünüyor.Johns Hopkins Üniversitesi’nde bir alerji uzmanı olan Robert Wood, diğer gıdaların çoğunda bulunmayan birkaç protein içermesinden dolayı olabilir ve bu proteinlerin yapısı güçlü bir bağışıklık tepkisini uyarabilir.Araştırmalar, Amerikan şirketlerinin yaptığı gibi fıstık kavurmanın proteinlerin şeklini değiştirebileceğini ve onları daha da büyük bir hedef haline getirebileceğini gösteriyor.Alerji oranları, proteinlere daha az zarar veren yer fıstığının kaynatılmasının geleneksel olduğu Çin’de daha düşüktür.(Bununla birlikte, Çin’in de daha kirli olduğunu belirtmek gerekir, bu nedenle, insanların bağışıklık sistemleri geleneksel tehditlere odaklanıyor olabilir.)

Wood, dışarıda çok az zaman geçiren çocuklar D konusunda yetersiz olma eğilimindedir, diyor Wood, Bu yüzden vücutları fıstık proteinlerini tehlikeli olarak yanlış etiketleyebilir. Çocuklarını korumak isteyen ebeveynler onları dışarı göndermeyi ve eve geldiklerinde ellerini yıkamayı düşünebilirler.