Bir ekmek kızartma makinesindeki metal kablolar nasıl ısınır ve sıcak kalır?
Kısa Bilgi
Bir ekmek kızartma makinesindeki metal kablolar nasıl ısınır ve sıcak kalır?
Bir ekmek kızartma makinesi, günlük hayatta kullandığımız pek çok şey gibi, oldukça basit görünür, ancak arkasında gerçekten temiz, yararlı ve inanılmaz bilim ilkeleri vardır.Ekmek kızartma makinesinin ‘sırrı’, ince mika veya alüminosilikat malzeme tabakalarının etrafına sarılan nikrom teldir.Bu malzemeler ucuz ve yanmazdır.Ekmek kızartma makinesine baktığınızda kırmızı parlayan nikrom teli gerçekten görebilirsiniz.Nikrom tel bir alaşımdır, nikel ve krom karışımıdır.Saç kurutma makinelerini, çamaşır kurutma makinelerini, elektrikli ocakları ve elektrikli ısıtıcıları ısıtan aynı türden bir teldir.
Ekmek kızartma makinası nasıl çalışır?
Nichrome, onu büyük bir ısı üreticisi yapan iki özelliğe sahiptir.Birincisi, nikromun elektronlara oldukça yüksek dirence sahip olmasıdır.Her şeyin, herhangi bir elementin temel birimleri olan atomlardan oluştuğunu biliyoruz.Atomun içinde, daha küçük negatif elektronlar bile, güneşin yörüngesinde dönen gezegenlere çok benzer şekilde yoğun bir pozitif çekirdeğin yörüngesinde dolaşır.Uygulanan voltaj, elektronların bir tel içinde hareket etmesini sağlayan itici güçtür.Uygulanan voltaj, evinizdeki su borularındaki su basıncına benzer.Su basıncı, suyu borulardan iter.Ekmek kızartma makinesi telleri durumunda, elektronları teller üzerinde süren voltajdır.Nikromda, bu elektronlardan bazıları ‘davranmaz’.Tek bir atomun yörüngesinde dolaşmak yerine, telin içinden geçerler ve diğer atomlara çarpıp sarsılarak titreşmelerine neden olurlar.Bu titreşim ve sarsıntı teli ısıtır ve kızılötesi radyasyonu atar.Kızılötesi radyasyon, yüzeyi kavururken ekmeği kurutur.
Nikrom telin ikinci benzersiz özelliği, ısıtıldığında oksitlenmemesidir.Bir ampuldeki tungsten filamenti oksijenle birleşerek onu daha kırılgan hale getirir.Nikrom, yapısında herhangi bir değişiklik meydana getirmek için oksijenle karışmaz.Bu, israf etmeden ve yanmadan oldukça ısınabileceği anlamına gelir.Ayrıca, nikrom kolayca paslanmadığından demir tadımlı ekmeğiniz olmayacak!
Ekmek kızartma makinesi, ekmeğin kızardığını nasıl anlar?
Eski yöntem yardımıyla, ısı değişimini mekanik harekete dönüştüren bimetalik bir şerit kullanır.Bimetalik bir şerit, birbirine bağlanmış tipik olarak çelik ve pirinç olmak üzere iki metal şeritten oluşur.Çoğu metal ısıtıldığında genleşir ve soğutulduğunda büzülür, ancak tüm metaller bunu aynı oranda yapmaz.Pirinç, ısıyla çelikten daha fazla genleşir, böylece şerit ısındıkça bükülür.Brass, tabiri caizse yarış pistinin dışındadır ve gidecek daha uzun bir mesafeye sahiptir.Sonunda kıvrımlı şerit bir düğmeye çarpar ve serbest bırakır ve ekmek fırlatılır.Termostatlar, fırını açıp kapatmak için bimetal şerit kullanarak hemen hemen aynı şekilde çalışır.
Daha yeni ekmek kızartma makineleri, mikroçip, şarj kondansatörü ve elektromıknatıs içeren basit bir devre kullanır.Kapasitör, elektronları depolayan bir cihazdır.Karanlık kontrolü (açık veya koyu tost) değişken bir dirençtir.Direnç, elektriksel akış miktarını sınırlayabilen bir cihazdır.Kondansatör direnç üzerinden şarj olur ve ardından doğru voltaja ulaşıldığında elektromıknatıs serbest bırakılır ve ekmek fırlatılır.
Ekmek kızartma makinesi, ekmeğin yanmadan daha uzun süre dayanmasına yardımcı olan tost yapma ihtiyacından doğdu ve ticari olarak ilk başarılı olanlar 1909’da General Electric tarafından yapıldı. Porselen bir kaide üzerinde telden bir ısıtma elemanı vardı ve insanların fişini çekmesi gerekiyordu, yoksa tost yanardı.
Kırmızı parlayan nikrom tel hakkında ilginç bilgiler
Bu kısa video’yu izleyerek kırmızı parlayan nikrom tel hakkında detaylı bilgi alabilirsiniz.
Facebook ve Twitter adreslerimizden bizi takip etmeyi unutmayın.
Bu konu ile alakalı soru sormak için hemen tıkla
