Tekila nasıl yapılır?


Tekila nasıl yapılır?

Mavi agav bitkisinden bara kadar olan süreci takip edin

Tekila nedir?

Tekila Meksika’da Tekila bölgesinde üretilmektedir. Tamamen olgunlaşması sekiz ila on yıl arasında sürebilen mavi agav bitkisinden üretilmektedir. Hasat için hazır olduğunda agave çekirdeği, piA olarak bilinen özü çıkarılır. Damıtım aşamasında, pia çekirdekleri karmaşık nişastalarını şekere dönüştürmek için büyük fırınlara atılır ve kavrulur. Serbest bırakılan sıvıya daha sonra maya eklenip fermantasyon için büyük çelik kaplar içine kapatılır. Fermente suyu “ya da mosto” bu aşamada düşük bir alkol içeriğine sahiptir.

Tekila nasıl yapılır?

Alkolün hacmini arttırmak için, mosto, soğutmadan ve yoğunlaştırılmadan önce sıvının alkolün buharlaşma noktasına ısıtılmasıyla iki kez damıtılır. Ardından tekilayı yüzde 40 alkol içeriğini seyreltmek için arıtılmış su eklenir, daha sonra yaşlanmak üzere şişelenir veya tahta fıçılara aktarılır.

Tekila ile ilgili bir video

Bu kısa video’yu izleyerek tekila hakkında detaylı bilgi alabilirsiniz.

comments powered by Disqus